В современном деловом мире успешность компании напрямую зависит от соблюдения всех необходимых норм и правил. Для заведений общественного питания особое значение имеет работа с системой “Меркурий”. Данная государственная информационная система отслеживает оборот продукции животного происхождения на территории России. Познакомимся подробнее с тем, как ресторанам грамотно интегрироваться в эту систему.
Обязательность использования “Меркурия” продиктована необходимостью защиты здоровья населения и обеспечения прослеживаемости товаров. Игнорирование работы с платформой чревато серьезными штрафами и приостановкой деятельности заведения. Изучив особенности функционирования системы, любой общепит сможет беспрепятственно вести свой бизнес в рамках закона.
Меркурий дает ресторанам возможность вести прозрачную деятельность с продуктами животного происхождения. Участие в этой государственной платформе позволяет в удобном формате осуществлять закупку сырья, производство и реализацию готовой продукции с соблюдением установленных требований. Грамотная интеграция в данную систему – ключ к успешному ведению бизнеса в рамках действующего законодательства. С помощью дополнительной автоматизированной системы для Меркурия вы сможете упростить все процессы работы.
Первые шаги в системе
Приступать к работе в “Меркурии” следует с посещения специализированного сайта mercury.inspsfe.ru. Здесь размещены актуальные инструкции по быстрому запуску, обучающие видео и ответы на популярные вопросы. Изначально необходимо тщательно изучить доступные материалы и выбрать наиболее оптимальный путь подключения к системе.
Для этого компании потребуется предоставить информацию о своей деятельности:
- полные реквизиты (название фирмы, адрес регистрации, ИНН и др.);
- список адресов производства/реализации продукции;
- перечень видов продукции, с которыми взаимодействует ресторан;
- контактные данные ответственного сотрудника.
После внесения всех сведений начинается регистрация и создание учетной записи для последующей работы в системе. Служба техподдержки “Меркурия” готова проконсультировать по любым вопросам.
Варианты работы в системе
Подключение к “Меркурию” происходит одним из двух способов: через веб-интерфейс на сайте или посредством специализированных программ. Для небольших ресторанов с ограниченным товарооборотом оптимальным решением будет использование веб-доступа. Данный режим позволяет в полной мере вести учет приобретаемого сырья, регистрировать производство и отгрузку продукции.
Преимущества данного пути:
- бесплатное подключение;
- простой и понятный интерфейс;
- возможность оперативного обучения персонала;
- мобильность работы при наличии интернет-доступа;
- наличие инструкций и техподдержки.
При масштабировании бизнеса и увеличении товарооборота целесообразнее задействовать специальные программы. Они интегрируются в систему “Меркурий”, обеспечивая автоматизацию большинства процессов.
Формирование ветеринарных документов
Если ресторан, помимо собственной кухни, также осуществляет производство готовой продукции для сторонних заказчиков, то следует предусмотреть оформление ветеринарных сопроводительных документов. Данная процедура позволяет подтвердить качество и безопасность изготавливаемых изделий для конечного потребителя.
Основные виды сопроводительных документов:
- ветеринарные свидетельства;
- ветеринарные сертификаты;
- производственные ветеринарные сертификаты;
- транспортные накладные.
Формирование документов происходит непосредственно в “Меркурии”. Система генерирует их автоматически после указания всех реквизитов отгружаемой партии товара.
Заключение
Полноценная интеграция в систему “Меркурий” открывает ресторану массу преимуществ: соблюдение законодательных норм, обеспечение прослеживаемости продукции, защита от недобросовестных поставщиков. Для многих менеджеров и владельцев общепита платформа станет ценным бизнес-инструментом, помогающим оптимизировать управление и повысить эффективность предприятия.
