Рождественский пост 2018-2019: календарь питания по дням, особенности и как встречать Новый год во время Рождественского поста

В православном мире наступает рождественский пост

Недавно мы писали о том, когда Рождественский пост-2018-2019. В связи с подготовкой к празднику Рождество-2019 для многих актуальным остается вопрос: а что едят в Рождественский пост. Наш материал призван помочь вам организовать питание и сделать Рождественский пост проще морально и физически. Далее смотрите календарь Рождественского поста.

Сегодня важно помнить, что православный пост – не диета, и суть его заключается не только в ограничениях в еде. Прежде всего, его задача подготовить тело и душу верующих к Рождеству. Ведь все мы погружены в будничную суету, злимся, ругаемся, предаемся чрезмерному употреблению пищи и алкоголя, засоряем свои мысли и чувства. Более скромная еда лишь помогает настроиться на нужный лад и посвящать больше времени духовному развитию.

ДНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПОСТА 2018-2019

Дата Рождества из года в год не меняется, поэтому и пост всегда начинается в одно и то же время, а именно – 28 ноября. Длится он ровно 40 дней и заканчивается с восходом первой звезды 6 января. Дать себе духовное и телесное послабление можно 7 января.

ЧТО МОЖНО И ЧТО НЕЛЬЗЯ КУШАТЬ?

Среди постов Рождественский считается нестрогим, т.к. в определенные дни можно есть рыбу, растительное масло, а по выходным даже пить вино.

Строго запрещены продукты животного происхождения: яйца, молоко, мясо, сыр, сливочное масло и, соответственно, все от них производные.

В сорокадневном воздержании выделяют три периода:

1. 28 ноября – 19 декабря
2. 20 декабря – 1 января
3. 2 -6 января

В какие-то дни рацион состоит только из термически необработанной пищи (по-другому сухоядение), когда-то можно есть горячие блюда, в некоторые дни разрешена рыба. Основу постного рациона составляют овощи, крупы, бобовые и грибы. Более подробно о правилах питания см. в разделе Календарь питания.

Главный вызов для постящихся – Новый год, т.к. вся страна веселиться, а вокруг масса вкусной и запретной пищи.

Помимо еды церковь накладывает ограничения на образ жизни: не рекомендуется смотреть телевизор (во всяком случае, развлекательные программы и художественные фильмы, каналы и передачи духовной тематики разрешены), ходить в театры, кино, читать журналы и художественную литературу.

Православным также запрещается венчаться, устраивать вечеринки, но разрешается креститься. Считается, что во время поста человек должен проводить больше времени в молитве, в чтении духовной литературы. Рукоделие — вышивка или вязание — не возбраняется, т.к. эти занятия спокойные, умиротворяющие.

Часто возникает вопрос об исполнении супружеского долга. Однозначного ответа на этот вопрос нет. Священнослужители единодушны в том, что не стоит планировать зачатие на эти дни. Однако, если это случилось, переживать по этому поводу не стоит, так же как и верить в суеверия. В остальном этот вопрос должен решаться индивидуально, можно спросить совета семейного духовника. В любом случае решение относительно супружеских отношений нужно принимать вдвоем.

В целом же насколько строго поститься и какой образ жизни вести в эти дни лучше обсудить с духовником. Ведь, например, маленькие дети, больные, старики и странники, а также беременные и кормящие мамы освобождаются от соблюдения некоторых правил, выполняя их, насколько позволяет здоровье и обстоятельства.

Стремиться же надо к тому, чтобы меньше ссорится, браниться, быть более внимательными и добрыми к окружающим.

ЧТО ГОТОВИТЬ В РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ?

В интернете можно найти достаточно много рецептов постных блюд, которые отвечают всем требованиям, но при этом разнообразны и питательны. Вот несколько примеров того, что готовить на каждый день.

В те дни, кода разрешено есть горячую пищу, можно готовить различные варианты супов:

• Простой суп из капусты, картофеля и морковки с добавлением лука и чеснока, будет достаточно сытным и недорогим в исполнении;
• Постный борщ – один из традиционных супов. Ингредиенты те же, что и в классическом борще, только без мяса и сметаны;
• Грибной суп также отлично подойдет. Правда, придется обойтись без сметаны и майонеза.
• Различные овощные супы с добавлением риса, чечевицы, гороха. Главное все готовить на воде или овощном бульоне.

Поскольку все происходит зимой и на улице достаточно холодно, а калории человеку нужны, постные блины с соответствующими начинками станут отличным вариантом для ужина:

• Блинчики с начинкой из гречки и грибов
  Отлично подойдут дрожжевые блины на тесте без молока. Правда, печь их можно только в те дни, кода разрешены растительные жиры, т.к. без него при выпечки не обойтись;
• Блинчики с начинкой и картофеля и морковки
  Для них можно пюре (без молока и яйца) перемешать с обжаренной морковью и луком – будет постно и сытно.
• Сладкие блинчики с яблоком или бананом и изюмом.

В качестве основных блюд:

• Различные варианты рис+

Это может быть рис плюс грибы, рис плюс капуста, рис плюс горошек и т.д.;

• Картошка во всех видах (жаренная с луком, с грибами, запеченная в духовке, отварная);
• Капуста (тушеная и свежая)
  Салаты из свежей капусты отлично подойдут в дни сухоядения;
• Бобовые
  Гарниры из фасоли и других бобовых очень питательны и позволят, не испытывая чувства голода продержаться до следующего приема пищи. Из бобовых можно даже приготовить постные голубцы.

Если вся семья постится, а на это время все-таки выпадает какой-то личный праздник, можно приготовить постную выпечку:

• Печенье с маком
• Кокосово-банановое печенье
• Морковный торт на основе моркови, муки, изюма и растительного масла.

Как видите, еда в пост не должна состоять из одной картошкой и гречки.

Поскольку рацион не очень сбалансированный, лучше пропить комплекс витаминов. Если вы настроены соблюдать Рождественский пост 2018-2019 от и до, желательно проконсультироваться с врачом.

РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ПОСТ 2018-2019: КАЛЕНДАРЬ ПИТАНИЯ ПО ДНЯМ

28 ноября – сухоядение;
29 ноября – разрешены рыбные продукты, растительная пища в сыром или готовом виде с добавлением масла.
30 ноября – сухоядение;
1 и 2 декабря – разрешена любая растительная пища в сыром или вареном виде с добавлением масла, плюс рыбные блюда и морепродукты.
3 декабря – горячая растительная пища без масла.
4 декабря – праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, поэтому разрешено выпить немного красного вина и отведать рыбы.
5 декабря – сухоядение.
6 декабря – разрешена растительная пища в сыром или готовом виде с добавлением масла, а также рыба.
7 декабря– сухоядение.
8, 9, 11 декабря – разрешена рыба и морепродукты.
10 – вареная пища без масла.
12 декабря – сухоядение;
13, 15, 16 декабря – разрешена рыба, растительная пища в сыром или готовом виде с добавлением масла.
14 декабря – сухоядение.

17 – употребление вареной растительной пищи без добавления масла.
18, 19 – разрешается растительная пища в любом виде и рыбные блюда. 19 декабря — день памяти Святителя Николая Чудотворца
20 – разрешена любая растительная пища в сыром или вареном виде с добавлением масла.
21 – сухоядение.
22, 23 – дозволяются рыбные блюда и растительная пища в сыром или готовом виде с добавлением масла.
24 – горячая пища без масла.
25 – вареная растительная пища с добавлением масла.
26 – сухоядение.
27 – растительная пища в сыром или готовом виде с добавлением масла.
28 – сухоядение.
29, 30 – растительная пища в сыром или готовом виде с добавлением масла, рыба.
31 – горячая пища без масла.
1 января – рекомендована сырая и термически обработанная растительная пища без масла.
2 января – сухоядение.
3 – горячая растительная пища без масла.
4 – сухоядение.
5 — разрешена любая растительная пища в сыром или вареном виде с маслом.
6 – Сочельник, есть разрешается только сочиво, после вечерни.

Пост Рождественский 2018-2019 питание по дням, мы надеемся, поможет вам составить для себя и вашей семьи вкусное, необычное и простое меню на Рождественский пост.  Помня про важнейшую цель этой подготовки к Рождеству-2019, питание станет легкой задачей, не требующих особых усилий.

ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ

На весь период ограничений важно отказаться от продуктов животного происхождения. Творог, мясо, сливочное масло, сыр, яйца можно будет кушать только после сочельника. Заменить эти продукты можно грибами, фасолью, нутом, горохом, чечевицей, машем и другими бобовыми.

Основу рациона будут составлять постные супы и каши. Крупы на протяжении этих 40 дней будут главенствовать на столе, но важно помнить, что их необходимо готовить только на воде и без добавления сливочного масла, соль и сахар тоже желательно не класть. Можно готовить пшеничную, манную, кукурузную, перловую, гречневую, овсяную и другие каши.

Не стоит злоупотреблять различными приправами или есть маринованные овощи. Зато овощи в свежем виде, тушёные, отварные, приготовленные в пароварке идеально подойдут в качестве постной пищи. То же самое касается и фруктов, можно употреблять разные виды орехов и мёд.

Полезным будет употребление растительного масла. Не стоит ограничиваться только маслом подсолнечника, можно также употреблять оливковое, кукурузное, льняное, соевое, горчичное, кунжутное, ореховое, тыквенное и т.д.

Прекрасно дополнит рацион рыба и морепродукты. Лучше выбирать нежирные сорта с белым филе: минтай, треска, мойва, кальмары. Из неё можно готовить паровые котлеты, запекать в духовке, вялить и т.д. На основе рыбных консервов можно готовить супы. Отлично подойдут и овощные салаты с тунцом, а также морская капуста.

Разрешается употребление хлеба, но лучше отдавать предпочтение серому ржаному.

Каждую среду и пятницу требования ужесточаются, поэтому в эти дни употребление рыбы и постных масел исключается.

Основное требование к постному периоду заключается в том, чтобы предоставить себе максимально разнообразное питание в рамках, установленных церковными канонами. Это обеспечит поступление всех необходимых питательных элементов и витаминов, а также окажет необходимое очищающее действие для пищеварительной системы.